La fermentazione di questo vino avviene a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Il vino viene tenuto principalmente in vasche di acciaio inox, per il 10% del vino viene affinato in tonneaux per 9 mesi. Un 15% di Merlot viene aggiunto alla miscela prima dell’imbottigliamento.

Bramosia è sinonimo di “desiderio” e l’artista Rik Olsen lo ha trasposto nel suo quadro da cui prende spunto l’etichetta. Il tema di fondo è il romanticismo: Bacco e Venere sono complici ma la scintilla scatta solo quando arriva Cupido. Il desiderio è l’ingrediente fondamentale, proprio come il Sangiovese è il componente chiave del Chianti Classico.